کتاب درسی شیمی کتاب شیمی (2) یازدهم رشته ریاضی و تجربی

کتاب شیمی یازدهم در سه فصل با رویکرد«شیمی در زندگی»نوشته شده و به بررسی ارتباط مستقیم مواد شیمیایی با نیاز های اساسی انسان می‌ پردازد.

در فصل اول با عنوان«قدر هدایای زمینی را بدانیم»منابع طبیعی مانند آب، خاک، مواد معدنی و انرژی معرفی می‌شوند. اهمیت حفاظت از این منابع برای نسل‌های آینده و نقش شیمی در استخراج، استفاده و بازیافت آن‌ها توضیح داده می‌ شود. همچنین تأثیر فعالیت‌های انسانی بر محیط زیست و ضرورت توسعه پایدار بررسی می‌ گردد.

فصل دوم با نام«در پی غذای سالم»به جایگاه حیاتی غذا در زندگی انسان و پیوند آن با شیمی اختصاص دارد. در این بخش به انرژی مواد غذایی و ارتباط آن با مفاهیم ترموشیمی پرداخته می‌ شود. همچنین آلودگی‌ های فیزیکی، شیمیایی و میکروبی مواد خوراکی و روش‌های شیمیایی برای کنترل کیفیت و افزایش ماندگاری آن‌ها مانند خشک‌کردن، بسته‌بندی و سردخانه‌ها معرفی می‌ شود.

فصل سوم با عنوان«پوشاک، نیازی پایان‌ناپذیر»نقش شیمی در تولید الیاف طبیعی و مصنوعی را نشان می‌ دهد. ساختار مولکولی پنبه، پشم و ابریشم با پلیمر های مصنوعی مانند نایلون و پلی‌استر مقایسه می‌ شود. همچنین کاربرد گسترده این الیاف در صنعت نساجی، ورزش، پزشکی و وسایل ایمنی توضیح داده می‌ شود.

با مطالعه کتاب درسی شیمی یازدهم، علاوه بر آمادگی بهتر در امتحانات، با نقش بنیادی شیمی در تأمین نیازهای اساسی زندگی یعنی منابع، غذا و پوشاک آشنا شده و نگرشی علمی‌ تر و مسئولانه‌ تر نسبت به محیط زیست و جامعه پیدا می‌ کنید.